Chez Cafés Delahaut, tout commence bien avant la torréfaction.
Avant même que les arômes ne se développent, avant que le café n’arrive dans votre tasse, il y a une étape essentielle : l’origine.
Derrière chaque café, il y a surtout une relation humaine. Une relation de confiance construite avec celles et ceux qui travaillent au plus près du produit : les producteurs.
Tout commence sur le terrain
La qualité d’un café ne s’improvise pas. Elle se construit dès les premières étapes, au cœur des plantations.
Sélection des cerises à maturité, tri minutieux des grains, contrôle rigoureux… chaque détail compte. Sur place, des dégustations permettent déjà d’évaluer le potentiel aromatique du café.
Un travail de précision, réalisé à l’origine, qui pose les bases de la qualité que l’on retrouve ensuite à la torréfaction… et dans votre tasse
